Oh 我的雙牛寶貝兒

農曆年假回去夫家過年，無聊去逛附近的跳蚤市場竟然讓我買到一台鬆餅機，趕緊來重溫一下俊俊麻教我們做的【比利時烈日鬆餅】，找了半天都找不到食譜，call out求救才在蘋果媽家的冰箱門上找到，還是寫篇文章記錄起來下次比較好找。（這張成品是上次趴踢拍的舊照，俊俊麻的擺盤太強了！）

材料不困難，在一般的烘培材料行都買得齊。

準備一個乾淨的鋼盆，依序加入溫牛奶、酵母粉、雞蛋、砂糖、鹽，攪拌均勻，牛妹妹攪拌得超級認真，整個握拳握超緊！

加入融化的無鹽奶油、過篩的麵粉後，稍微攪拌一下就可以直接伸手進去捏麵團，捏好的麵糰封上保鮮膜發酵一小時（天氣有點冷，我放在插電保溫的大同電鍋裡）。

發酵後的麵糰長大一倍多就可以捏成小糰，其實可以把珍珠糖全部倒進去麵糰裡拌勻後分成小塊，但牛妹妹一旦拿到大麵糰就會當黏土一樣玩得髒兮兮，所以我直接捏成小塊後給他包糖，隨便把珍珠糖包進去後搓圓備用。

貪吃鬼牛妹妹一邊包一邊偷吃珍珠糖，又把麵糰當成鬍子玩，比捏黏土還有趣多了！

鬆餅機用普通的格子烤盤，把搓好的小麵糰直接放上去，蓋起來等待加熱燈號熄滅就完成了，放在鐵架上放涼就可以吃囉！

比利時烈日鬆餅的口感較扎實、不易濕軟，部分珍珠糖會融化成糖衣裹在外層，部分珍珠糖維持顆粒狀留在鬆餅裡面，口感甜而不膩，小朋友們都超級愛吃！（這兩隻小牛看卡通看到都呆掉了）

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