Oh 我的雙牛寶貝兒

前幾天被同事點火買了一台【小V鬆餅機】，加入社團後發現超多驚人的好食譜，尤其最近是地瓜的產季大家都卯起來用鬆餅機烤地瓜球，剛好阿公阿嬤跟朋友認養的地瓜田也收成了，廚房地上擺著滿滿的地瓜，先拿幾條來試做看看【地瓜球】，請牛哥哥幫忙把地瓜去皮後用電鍋蒸熟。

琳瑯滿目的配方不知如何選擇，乾脆看icook的比較簡單易懂，實際製作後發現各材料多一點少一點也沒太大影響，地瓜本身的含水量也會有差異不用太斤斤計較，感覺就算用湯匙來量測也OK。

既然有兩個超級破壞王在，地瓜放涼後就讓他們直接伸手下去捏爛，再把粉類、油類陸續丟進去揉在一起，揉不動時就加一點水調整，反正自己做的都好吃就隨興亂弄。

接著再搓成小小顆的丸子，用格子烤盤烤到上色即可。（沒有測時間，看到蒸汽快沒有了就打開看看）

再換成紫色地瓜試試看，紫色地瓜本身的含水量比較少，捏麵團時又加了不少水。（ps. 乾燥的冬天到了，牛哥哥一不小心就會流鼻血，過敏性鼻子真麻煩...）

一樣用鬆餅機烤熟，放在鐵架上放涼就可以吃了，牛妹妹非常喜歡根本還沒放涼就快被他吃光光。

隨便堆在盤子上都不用再裝飾就很有賣相了，而且少了油炸的步驟更健康呢！

家裡地瓜還很多，孩子們也還很想再搓麵糰，就再蒸個幾條地瓜來試作【地瓜圓】，材料更簡單了只要地瓜跟樹薯粉而已。

家裡沒有芋頭所以用紫地瓜來做，在蒸熟的地瓜中加入樹薯粉就好了，因為是牛弟弟負責加料所以加了多少量已不可考，反正就一直加再搓到不會黏手就好了，一度加了太多揉不動又加水調整，搓成長條後切小塊就完成，又是一個隨興...

切好的地瓜圓撒上太白粉避免沾黏，直接用保鮮盒裝起來放冷凍庫，等要吃甜湯時再拿出來煮。

冷冷的天煮甜湯當作早餐也很不錯，跟現成的湯圓一起煮熟加入少許黑糖蜜一下就好了，牛弟弟不愛喝湯所以直接吃再另外配熱飲，五分鐘就搞定早餐啦！

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