前幾天奈森媽在群組裡詢問煎餃的作法,廚神俊俊媽就叫他過去家裡直接教學,但不知怎麼說的就演變成了孩子們的【包餃子趴踢】,下班後匆忙地趕回家把小孩抓了就直奔俊俊媽家,到達時材料已經都準備得差不多了,總共有三種餡料+多種配菜,擺明了要玩花式的煎餃。

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顧名思義花式的煎餃當然要搞得很誇張,在肉餡上再疊上鮮蝦、火腿、透抽、玉米筍...等的配料,而且還要露出來一點點,整盤擺起來超華麗的。

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因為孩子們也在桌上同樂包餃子,用了火力較弱但相對安全的電火鍋來煎,入鍋後加入一點清水加蓋悶著煎至底部微焦,起鍋前再淋上一點點香油,又香又脆的口感超好吃!(把清水換成太白粉水則會形成一層焦脆的皮,也很美味)

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但是這種包法對孩子們來說就太困難了點,餡料都會從兩邊爆出來,這時候就要借助【包餃子專用工具】的輔助,把麵皮外圍攤薄一點放在包餃子器中間,讓孩子們自由擺放喜歡的餡料,話說放置的材料真的很難取捨,這也想放那也想放,剛開始包的餃子幾乎都爆炸了,反正之後是用煎的也不怕散開,就隨便搞吧!

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面皮周圍沾上少許水後用力壓起來就完成了,牛弟弟從頭包到尾超認真,波麗則是從旁協助把成品擺盤好,這兩隻同心協力默默地包了好大一盤。(也默默堆了不小盤的NG品

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話說當我們正在備料時竟發現廚房漏水,一群娘子軍頓時慌了手腳,立馬打電話給俊俊爸求救,沒多久就西裝筆挺地帥氣出現&立馬換裝變身水電工,跟粉媛爸、阿比爸三個男人蹲在廚房搶救了好久終於成功疏通,完全是上演了超MAN的『神救援』(現場太混亂竟然沒拍到三位英雄的英姿,只有這張被當成模糊背景的照片能勉強一窺究竟)

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孩子們包的餃子也全部下鍋煎得焦焦香香的,有的是包玉米餡、有的是鮮蝦餡、還有綜合口味,邊吃邊開獎的感覺也很有趣耶!

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