周末陪著牛兒們的舅婆到板橋辦活動當拼布講師,社區發展協會非常有心地在推廣在地文化,這堂課是要用特產的黃梔子染布並做成布包,染布是上周的課程我沒有參與到,只跟到這次做了個束口布包回來,濃濃的日式風味好喜歡

P1150509.jpg

我們比預定時間提早了半小時到達,等待的時間就在社區內隨意亂逛欣賞風景,梔子花的花期已經過了只剩下零星的幾朵花兒還在賣力綻放,也已經開始陸續結果了。

未命名 -1.jpg

P1150402.jpg

社區內隨處可見整牆面的彩繪藝術,是跟附近國立藝術大學學生們合作的成果,每個轉角都讓人充滿了期待,只能說這裡居民們的生活態度真是太浪漫了!

P1150420.jpg

未命名 -2.jpg

梔子花的果實大約再一個月就會成熟,摘下來曬乾後就可以取籽來運用。(照片中的果實是去年留下來的,沒有先取籽冷凍有些發霉,只能拿來看不能吃了)

P1150503.jpg

P1150507.jpg

P1150505.jpg

課程結束後跟主辦阿姨要了一把冷凍的梔子回家做【古早味粉粿】,材料很簡單:黃梔子*10顆、地瓜粉*400g、水*7碗。(黃梔子也可以去中藥行買,大約10元的份量就夠了)

P1150519.jpg

用藥包把打碎的黃梔子包好跟4碗水一起煮開。

P1150521.jpg

煮湯的同時,用另一個鍋子把400g地瓜粉跟3碗水攪拌均勻並過篩避免結塊。

P1150522.jpg

P1150525.jpg

煮沸的黃梔子湯加入地瓜粉漿內攪拌均勻。

P1150527.jpg

P1150529.jpg

整鍋放回瓦斯爐上小火煮成非常濃稠的膏狀。

P1150530.jpg

P1150540.jpg

放進電鍋,外鍋放兩碗水蒸到跳起來後再悶個5分鐘左右。

P1150542.jpg

蒸好的粉粿倒入寬口的淺盤中,加蓋放涼。(避免表面接觸空氣結出一層皮)

P1150546.jpg

P1150548.jpg

冷卻之後放進冰箱,要吃的時候再拿出來切塊。

P1150551.jpg

P1150554.jpg

淋上一點糖漿就是Q彈可口的古早味粉粿囉!周末家裡一堆客人,才切好端出來就瞬間被吃光光,牛妹妹說這是加了糖漿的黃色果凍,一整個愛不釋手、一口接一口卯起來吃呀!

P1150558.jpg

P1150561.jpg

【小牛兒們在Facebook】

文章標籤
創作者介紹
創作者 Oh我的雙牛寶貝兒 的頭像
Oh我的雙牛寶貝兒

Oh 我的雙牛寶貝兒

Oh我的雙牛寶貝兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()